LUGAR DE CELEBRACIÓN DE LOS CURSOS: Fundación Canaria Yrichen
Inscripciones y más información: 928139179
email: yrichen.yrichen@gmail.com
Número de plazas en cada curso: 15
COCINA ESPAÑOLA
Imparte José Rojano
Chef del Hotel Santa Catalina
Programa: Se elaborará un menú completo, compuesto por:
• Preparación de un paté
• Bacalao al pil pil
• Cremas de postre y crema catalana.
Día: Sábado 06 de Julio 2013
Horario 10:30 a 14:00 horas
COCINA MEDITERRÁNEA
Imparte Imad Atli
Chef de Mezze Mediterráneo
Programa: Se elaborará un menú completo, compuesto por
• Hummos: crema de garbanzos con salsa tahine.
• Canelones de calabacín rellenos de champiñones y ahumados.
• Tomates rellenos a la griega con zatziqui.
• Fondant de chocolate con helado de vainilla.
Día: Lunes 22 de julio
Horario: 18:00 a 21:30
PASTA FRESCA
Imparte Daniele Licari
Chef de Karlín el Mago de la Pasta
Programa:
• Lasaña de carne
• Lasaña de verdura
• Pasta fresca con varios rellenos
• Tiramisú (postre típico italiano)
Día: Jueves 19 de Septiembre
Horario: 18:00 a 21:30
COCINA JAPONESA
Imparte Carlos Navarro
Programa:
1. Introducir y familiarizar al alumno en la filosofía y los secretos de la cocina japonesa.
2. Poder preparar tu propio sushi en casa
3. Pasar un rato divertido y ameno mientras elaboras y degustas las preparaciones que se realizarán al momento para que estén en su máximo punto de sabor y frescor.
• Maki Sushi
• California Rolls
• Gunkan
• Nigirisushi
• Sashimi
Consultar plazas
Día: sábado 05 de Octubre de 2013
Horario: 10:30 a 14:00
COCINA VASCA
CHEF: José Rojano del Hotel Santa Catalina
Consultar plazas
Día: sábado 09 de Noviembre de 2013
Horario: 10:30 a 14:00
CORTE DE JAMÓN
Cortador: Manuel Demetrio
Consultar plazas.
Día: sábado 30 de Noviembre de 2013
Horario: 12:00 a 14:30
Precio 40€
Programa: APRENDER A CORTAR Y SABOREAR UN BUEN JAMÓN DE BELLOTA. Tenemos un jamón ibérico de bellota del valle de los Pedroches (Córdoba) que comeremos acompañado de un queso que tiene el segundo premio internacional del 2012 en EEUU del Roque, del Rincón de Tenteniguada. Nos acompaña Manolo «maestro cortador de jamón» y el Chef José Rojano que nos ayudará a preparar unas ricas tapas con estos productos.
